Um prato muito parecido com o "Cozido à Portuguesa" e que no Inverno é acompanhado de batatas e sauerkraut (repolho pickled) ou de batatas e feijão verde quando o tempo está mais quente. Ingredientes:
. Caldo de Carne: água do cozimento da carne ao qual se junta alho, sal, pimenta, açafrão, salsa e cebolinho.
. Carne de Vaca para cozer
. Coto de Presunto
. Costelas de Vaca
. Lingua de Vaca Salgada
. Barriga de Porco
. Salpicão
. Bacon fumado
. Salsicha de sangue
. Focinho de Porco
. Pata de Porco
. Salsichas suíças diversas
A carne é posta a cozer em lume lento durante 2 a 3 horas. Os legumes são cozidos a vapor.
"En Guete!!" :D
2 comentários:
Nossa que travessa bonita! :)
Fizeste? Hummmm de dar água na boca...
Beijo, sogrinha
Não :D
A fotografia é do restaurante para a qual a imagem está a apontar ;)
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